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L’ olio extra vergine di oliva Colline del Fiora, viene prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal 
periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio.
Con basso grado di acidità (mediamente 01/03), con bassa presenza di perossidi ed elevata concentrazione di polifenoli, con un profumo che ricorda la freschezza del territorio ed un sapore delicatamente fruttato, mai troppo ardente o sfacciato e mai insipido, l’olio Colline del Fiora è particolarmente adatto agli usi a crudo e per la preparazione di cibi cotti.
The extra virgin olive oil, Colline del Fiora, is produced by grinding olives originating from the area of Pitigliano, Sorano, Manciano and Semproniano. The process of cultivation of the olives is the same since the Etruscan/Roman period and the oil production is part of the culture of the region. Today, quality research is increasingly assisted by technology and more and more valued by the consumers.
With low acidity (average 01/03), with low presence of peroxides and a high concentration of polyphenols) and with an aroma reminiscent of the freshness of the territory and a delicate fruity flavor, which is never too pungent or brash and never dull, the Colline del Fiora oil is particularly suitable in the preparation of raw and cooked foods.
Bottiglia da: 250ml 500ml 750ml – Latta da: 1lt 2lt 3lt 5lt
Accanto alla produzione tradizionale è stata introdotta la produzione di olii aromatizzati al limone, all’arancia ed al peperoncino, ottenuta dalla spremitura di olive selezionate congiuntamente con limoni non trattati, aranci naturali e peperoncini essiccati.
Beside the traditional producing of oil, we created special flavored oils such as lemon, orange and hot red pepper by the pressing a selection of olives together with these fruits and with natural dried chili peppers. The olive oil penetrates the essential juices of the fruits and pepper while the skins and water are filtered and remain in the residue.